A Estação Agroecológica Domaine lle de France, localizada em Pedra Azul, no Espírito Santo, é uma propriedade de 100 hectares que há nove anos dedica-se a cultivar, criar e produzir orgânicos como frangos, escargots, leite e derivados, café, frutas, verduras, legumes e produtos processados como sorvetes, pães, embutidos e cachaça. O Domaine é a primeira propriedade orgânica do Brasil certificada pela Associação de Certificação Instituto Biodinâmico (IBD).
Orgânicos são alimentos produzidos sem aditivos químicos, como agrotóxicos, pesticidas e hormônios. Por isso contêm mais nutrientes, não contaminam a água e mantêm a fertilidade natural e a biodiversidade do solo.
Além de hortas, criadouros e mini-indústrias, a propriedade se divide em pousada, lojinha, brasserie e spa, que os proprietários preferem chamar de Centro de Qualidade de Vida. O local também possui estrutura para realização de eventos, salão de jogos, play ground, piscina natural, lagoa com pedalinho e pescaria, pistas para trilhas e caminhadas e mirante.
Pedra Azul, onde o Domaine está localizado, fica no município de Domingos Martins, a 115 km da capital capixaba, Vitória. A região fica em um pequeno vale, mil metros acima do nível do mar, cercado por montanhas cobertas pela Mata Atlântica, o que propicia um clima agradável (média anual de 18ºC) em meio a fauna e flora diversificadas.
Endereço: Rodovia ES 165 – Km 7,5 – Pedra Azul – Domingos Martins
Espírito Santo – Brasil – CEP: 29278-000
Reservas: (27) 3248-3124 / (27) 3248-3128
Site: www.domaine.com.br
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Conheça melhor o que o Domaine oferece a seus hóspedes e visitantes:
Pousada Chez Domaine
São cinco chalés com TV, cama de casal, lareira, cozinha pequena e frigobar; e 13 suítes com tv, frigobar e cama de casal conversível para duas de solteiro. O café da manhã está incluído na diária e todos os chalés e suítes e as áreas externas do entorno dos restaurantes do Domaine têm acesso gratuito à Internet a cabo e wi-fi.
Restaurante Metropolitain
O Metropolitain é o primeiro restaurante orgânico do Brasil certificado pela Associação de Certificação Instituto Biodinâmico (IBD).
Aos sábados e domingos, das 12h às 16h30, o restaurante serve no fogão a lenha cerca de 25 opções de entradas, pratos principais e sobremesas que relembram os almoços na casa da vovó, como salaminho caseiro, frango assado com polenta e ambrosia.
O espaço também funciona para jantar sob reserva. Mas à noite o sistema é a la carte, com as especialidades francesas da chef Isabelle Cicatelli, como Coq au Vin (galo ao vinho), Tajine (tradicional prato marroquino preparado com carnes e especiarias) e Crème Brûlée (sobremesa feita com um rico creme coberto por uma crosta de açúcar queimado por um maçarico).
Brasserie Apogeu
Misto de café e restaurante, a brasserie é um típico estabelecimento francês que oferece refeições simples e um bom chope a qualquer hora do dia. No cardápio da Brasserie Apogeu estão saladas, sopas e caldos preparados e servidos no fogão a lenha e especialidades francesas, como croque monsieur (misto quente coberto com queijo gratinado), ratatouille (receita de vegetais refogados típica da Provence e extremamente popular em toda França) e raclete, espécie de fondue de queijo servido dentro de uma batata assada e degustado com picles e salaminho. E, como não poderia faltar, o menu inclui ainda a famosa receita de churrasco grego do proprietário Joaquim Silva, que é inspirada nos lanches servidos no Quartier Latin, em Paris. Aberto diariamente, das 8h às 19h.
Loja Viver Pedra Azul – Orgânicos e Gourmets
Viver Pedra Azul – Orgânicos e Gourmets é uma proposta inovadora. Além dos orgânicos produzidos e trazidos de outros Estados pelo Domaine, a loja vai comercializar também produtos gourmet da região de Pedra Azul, como queijos e embutidos, e conveniências, somando ao todo cerca de mil itens. Aberto diariamente, das 7h às 19h.
Centro de Qualidade de Vida Aquarium
O spa da propriedade oferece tratamentos estéticos realizados por profissionais especializados e banhos e massagens relaxantes.
Para o rosto há limpeza de pele, hidratação facial a base de ácido lactobiônico (que tem alto poder cicatrizante anti-séptico e revitalizante), massagens relaxantes e tonificantes e drenagem linfática. Já para o corpo o local oferece massagens relaxante, revigorante e modeladora e drenagem linfática, banho de lua (leve esfoliação e clareamento total ou parcial dos pêlos) e tratamentos de hidratação, esfoliação e bandagem com produtos naturais, como castanha-do-pará, óleo de buriti, manteiga de cupuaçu, nozes e algas marinhas. Há também esfoliação, hidratação e massagem dos pés e das mãos e banhos de imersão de vinho, chocolate e pétalas de rosas. Todos os tratamentos são oferecidos sob reserva.
