. Jantar francês orgânico é opção para carnaval

A chef Isabelle Cicatelli prepara suas especialidades no Domaine

Apreciadores da boa mesa que ficarão no Estado durante o carnaval têm programa garantido para o sábado, dia 2, na Estação Agroecológica Domaine lle de France, em Pedra Azul: um jantar francês à luz de velas preparado no primeiro restaurante orgânico do Brasil certificado pela Associação de Certificação Instituto Biodinâmico (IBD). A partir das 20 horas a chef Isabelle Cicatelli servirá pratos que, como todas as refeições servidas no Domaine, serão preparados com alimentos cultivados sem aditivos químicos.
A refeição começa com caipirinha orgânica e aperitivos e continua com uma das opções de entrada, que serão salada de folhas verdes com croûtons, Soupe au Pistou (tradicional sopa de legumes do sul da França consumida principalmente no verão) ou Oeufs Bio Cocotte aux Oignons (ovos assados com cebola, páprica e pão).
Na hora do prato principal, a escolha será difícil. As opções são Coq au Vin (galo ao vinho) acompanhado de jardineira de legumes e arroz, Tajine (tradicional prato marroquino preparado com carnes e especiarias) com arroz – especialidades da chef – e a novidade Boeuf Bio en Croûte de Sel (carne bovina orgânica cozida em capa de sal grosso) servida com legumes cozidos no vapor.
Para terminar, mesa de queijos e pães e Galette des Rois, torta de amêndoas servida tradicionalmente no Dia de Reis. Dentro de uma das tortas haverá uma prenda, e quem encontrá-la será rei ou rainha da noite e ganhará um prêmio surpresa.
O jantar vai custar R$ 60,00 por pessoa e é apenas uma das opções que o Domaine preparou para o feriadão. Confira a programação completa.